香水释放出的风采，虽然看不到摸不到，却能产生完美的媚惑。

一个人的身上的香水味，如同一张看不到却问得着的“个人名片”，在无形中根据气味像别人传送着着本人的气场、品味、情调。

喜爱香水的人，通常能对一款香水的浓香型、前调、中调、后调等信息内容十分掌握。

但是却非常少有些人掌握过一个基本和实质的难题，那便是“香水为什么那么香?”

一、香水为何那么香?

香水往往那么香，是由于在其中一种很重要的化学物质——吲哚。

吲哚是一种芬芳杂环有机物，他们的英文名字为indole。

indole由indigo(靛青)和oleum(发烟硝酸)构成，吲哚初次制取便是根据混和这二种化学物质而成。

吲哚普遍遍布在地理环境中，大家十分了解的柑橘、桅子花、莲花、水仙花、海堂的芬芳当中

都带有少量的吲哚，在其中又以栀子花成分更加丰富多彩。

末莉(Jasmine)在香水业中影响力仅次玫瑰花，由于香味细腻而透发，当代香水中的80%必须采用它。而吲哚是茉莉花香关键的组成成份之一。

香水师发觉，假如将末莉提取液中的吲哚去除，栀子花的香味便会越来越极其平平淡淡。

因此大家这才发觉，栀子花这一类芳香四溢的花，吲哚这类有机物是他们能释放出的与众不同芬芳的重要。

可是这类香辛料，不但价格昂贵并且不容易提纯。

二十世纪30年代，那时候发布了一款据称之为那时候世界上最贵的香水，每盎司的市场价达到800美元。往往那么贵，便是由于应用了极为价格昂贵的末莉和玫瑰精油。生产制造一盎司的香水，最少要用10000朵栀子花和28打玫瑰。

二、粪便为何那么臭?

香水往往能那么香，是由于加上了吲哚。

不为人知的是，吲哚具备双向嗅觉特点，在极较低浓度的下具备轻快的芬芳，可是在较高的浓度值下

却具备刺鼻的异味。

人的粪便那么臭，关键也是由于吲哚的存有。

排便的气味，由病菌溶解的物质而致，造成气味的主要成分为吲哚、粪臭素、氮氧化合物、胺、甲酸、丁酸等。在其中造成粪便恶臭味的是吲哚和粪臭素，而粪臭素是此外一种吲哚。

纯净度很高的吲哚，是一种拥有 浓郁气味的化合物。不论是它的挥发物，還是持续性都很强

除开人们的粪便外，它还存有于尿里、汗水中。

因此 香還是臭，在于吲哚浓度值的高矮。浅浅的吲哚是香气、浓厚的吲哚便是恶臭味了。

从一定水平上说，香和臭原本就沒有确立的界线。如同许多 人觉得榴莲果是臭的，但榴莲果却饱含复合型清香，仅仅由于太过浓郁才造成 它闻着是臭的。

三、食材中也有吲哚

即然人们的粪便吲哚浓度值很高，而从花瓣中获取非常艰难，那麼是否会香水中的吲哚是以……

实际上担心，由于吲哚也存有于中温煤焦油当中，因此 香水中的吲哚，关键是以原油中获取的。

除开香水外，吲哚也被运用在食品企业中，干奶酪、果肉饮料、葡萄酒、红酒、威士忌酒、巧克力曲奇、朱古力等食品类中也都拥有 它的影子。吲哚不但是香辛料，還是一种烟草的添加剂。

吲哚释放的气味经人的嗅觉人体器官，令人的中枢神经系统软件造成了愉快的觉得。这种感觉是大家的嗅觉人体器官与气味分子结构的相互影响。嗅觉人体器官传出一种电子信号运输给脑中枢神经，大家的观念对电子信号作出了分辨，令人愉快，则是香气，令人不适感，那就是异味。

正由于这般，喷香水是要适当的，喷得适度便是怡人芳香，喷得过多便会呛鼻刺鼻。